CMC MIX 50g
O CMC (carboximetilcelulose) é um aditivo que dá corpo, textura e viscosidade aos seus produtos. Derivado da celulose, pode ser utilizado na indústria alimentícia como estabilizante, umectante e gelificante, e para conferir volume, corpo e manter a umidade.
Além disso, promove secagem rápida aos alimentos. É ideal para diversas aplicações, como bebidas, produtos de panificação, pasta americana e sorvetes
Ingredientes
Carboximetilcelulose sódica (CMC) (INS 466). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
Use 5g de CMC MIX para cada kg de produto final, sempre com algum ingrediente líquido e aquecimento.
1CMC MIX 50g
